De la terre à la table : Explorez les perspectives entrepreneuriales

Horaire de la journée :

10h à 10h30: Accueil des participantes et participants

10h30: Mot de bienvenue de Denis Roy, doyen de la Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation

Avant-midi agriculture | Présentations et discussions

• Présentation des programmes de financement dans le secteur agricole et de la formation continue à la FSAA par Xavier Desmeules, agr., responsable des partenariats et de la formation continue, FSAA
• La relève agricole dans le secteur maraicher, par Virginie Bernier, agr., M.Sc., coordonnatrice du Camp agricole, FSAA et Marc-André Demers, propriétaire de la Ferme des jeunes pousses
• L'entrepreneuriat et la gestion agricole pour une entreprise déjà établie, par Nadia Déry, agr., coordonnatrice de la Plateforme en entrepreneuriat agricole à la FSAA et Simon Plante, propriétaire de Polyculture Plante

11h45: Visite des serres de la FSAA et d'un système de culture dans un tambour rotatif par Laurence Hamel, agr. M. Sc., FSAA et Guillaume Paquet, agr., directeur recherche et développement, Virgo Technologies (cette partie sera uniquement en présentiel)

12h30 : Diner et dégustation de bouchées (cette partie sera uniquement en présentiel) et midi réseautage avec des kiosques des organisations suivantes:

• MAPAQ avec l'agronome Sharon Boisvert, conseillère en relève agricole
• Ville de Québec avec Richard Drolet, conseiller en développement économique
• Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels avec Elodie Boonefaes, professionnelle de recherche
• Entrepreneuriat ULaval avec David Desjardins-Lemire, conseiller d'affaires - secteur agroalimentaire

13h30: Après-midi transformation alimentaire

Présentations et panel animé par David Desjardins Lemire d'Entrepreneuriat ULaval avec :

• Ronan Corcuff, coordonnateur du service de soutien à l’innovation de l’INAF
• Ariane Simpson, directrice de l’incubateur alimentaire Mycélium
• Lysanne Gingras, fondatrice de l’entreprise La Mangue Verte et CHICKUMI
• Mathieu Vigneault, directeur général de Agbiocentre
• Anh Nguyen & Tien Nguyen, copropriétaires de l’entreprise KLKT inc.

14h45: Introduction à la production d'insecte comestibles et projet InScott, par Mariève Dallaire-Lamontagne, agr., étudiante au doctorat en sciences animales

15h : Visite de la colonie de mouches soldats noires du Laboratoire aquatique de recherche en sciences environnementales et médicales (LARSEM), par l'équipe du Groupe de recherche en biotechnologies aquacoles (GREREBA) et la Chaire de leadership en enseignement en production et transformation primaire d'insectes comestibles. (cette partie sera uniquement en présentiel)

16h: Fin de la journée

Consultez la programmation complète de la Semaine mondiale de l'entrepreneuriat à l'Université Laval 2023.